Descripción
Una experiencia vibrante, refinada, procedente del corazón de la D.O Ribeiro. TOLEMIA nace de una colaboración entre Adega Tolo do Xisto y jóvenes viticultores de Arnoia, fusionando, tradición gallega y un espíritu innovador.
Con un tono amarillo, pajizo con reflejos verdosos y una nariz intensa y fresca. En boca su entrada es fresca y sabrosa con cítricos, fruta de hueso, matices, mentolados, minerales, acidez, equilibrada y un final elegante y persistente.
fermentado con levaduras, autóctonas, criado sobre lías durante tres meses. Procede de suelos de granito y cuarzo y un entorno climática Atlántico-Mediterráneo.
Perfecto para maridar con mariscos sushi, ensaladas con queso de cabra, empanada gallega, ceviches, arroces ligeros o quesos suaves.