RECETAS

Como desalar el bacalao

Siempre que vendemos el bacalao tanto en nuestra tienda física como virtual, damos unas pequeñas pautas, muy sencillas, para el desalado del bacalao. Es, sin duda, la parte más importante para conseguir un plato jugoso y sabroso, pero, ¿cómo podemos evitar pasarnos de desalado o quedarnos cortos? El bacalao es un pescado que comenzó a […]

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Licor de cereza

Ingredientes 1/2 kg de cerezas 250gr de azúcar 1/2 litro de aguardiente 1 vaso de agua Se lavan y escurren las cerezas y después de quitarles los rabos se trituran La pasta resultante se coloca tapada con una gasa o trapo fino durante tres días para que fermente (en un lugar fresco, pero no en […]

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Bacalao al Pilpil

Esta es una receta familiar Ferreiro Ingredientes Bacalao desalado Ajos Aceite Cebollas Guindillas Patatas pequeñas Pimientos morones (1lata) Se remoja el bacalao (* consultar la receta Cómo desalar el bacalao de este mismo blog ) durante 48 horas (todo dependiendo de su grosor y como se coma de salado en casa) y en la nevera. Escurrimos el bacalao […]

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