Es algo en lo que pienso cada vez que lo leo o escucho y no puedo evitar preguntarme … ¿ en pleno momento histórico de exaltación del valor Galicia, del producto de proximidad, de la gastronomía y tradición gallega, de morriña, de Terra… porqué no utilizar otros adjetivos más nuestros que intenten reflejar lo que queremos decir cuando busquemos “productos gourmet gallegos”, “productos delicatessen de Galicia “ o “tiendas gourmet “ ?
Por un lado y antes de nada debemos de entender el significado de delicatessen y de gourmet, dos palabras que parece que han llegado para quedarse pero que no son capaces de resumir toda nuestra riqueza gastronómica.
El primero es un concepto alemán que se puede traducir por exquisitez o selecto y el término francés gourmet significa persona que aprecia la buena comida.
Lo que está claro es que ambos hacen referencia a alimentos de calidad, quizás en la búsqueda de más internacionalización culinaria.
PRODUCTOS DELICATESSEN Y PRODUCTOS GOURMET vs PRODUCTOS GALLEGOS
En todas las familias tenemos un cuñao que es el que más sabe de cocina, de recetas, de enología, de restauración… entre otras cosas.
Bien, después de más de 60 años de experiencia familiar al frente de un ultramarinos o como más me gusta que se refieran a nosotras, de una tienda barrio, os digo sinceramente que Gourmet o Delicatessen son, para mi, los cuñaos de los adjetivos calificativos para los productos Galicia Calidade que tanto nos ha costado posicionar: necesarios, imprescindibles e inevitables… pero también cansinos y redichos.
Los gallegos somos buenos comedores y apreciamos el buen hacer en la cocina, no podemos negarlo. Muchos de los que nos visitan lo hacen precisamente por eso, porque saben que aquí encontrarán una gastronomía excelente y los visitantes se van de nuestra tierra conociendo expresiones como “chegar e encher”, “furancho”, o “lambon”.
SOMOS MÁS QUE PRODUCTOS GOURMET GALLEGOS… SOMOS DE BARRIO
No sabemos si la selección de los productos Ferreiro desde1958 que os presentamos: quesos, conservas, vinos y licores… e incluso nuestras Cestas Bravas nos posicionarán como gourmet o delicatessen ante la competencia, pero sí sabemos que nuestro objetivo es que sean “saborosos”, sorprendentes y aptos para “larpeiros«.
Somos defensores de pequeños productores que miman su trabajo; esperamos que nuestros descubrimientos os sorprendan y que www.ferreirodesde1958.com no sea sólo vuestra referencia on-line en productos gourmet de Galicia sino también esperamos poder sembrar en vosotros la semilla de la confianza. Queremos escucharos, conocer vuestros gustos y tendencias y que vuestra experiencia de usuario sea una experiencia como si fueseis … del barrio.
