Etiqueta: galicia

Orejas dulces

Ingredientes: 1/2 kg de harina 3 o 4 huevos 1 sobre de levadura raspadura de 1 limón 1 pizca de sal 100 grs de mantequilla (lo tradicional es que sea mantequilla cocida pero valen ambas) 2 cucharadas colmadas de azúcar 1 vaso de anís 1/2 vaso de vino blanco aceite de oliva abundante azúcar glass […]

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Caldo gallego

Ingredientes Panceta Hueso de soá (espinazo) Rabechos de cerdo 1 zanco de pollo y/o jarrete de ternera Un trocito de unto 1 chorizo Patatas Habas de caldo secas Grelos o repollo o verdura gallega… Remojamos las habas y desalamos la carne La noche antes ponemos a remojar las habas y desalamos la carne salada (panceta, […]

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