Etiqueta: recetas

Filloas de leche

Ingredientes 1 litro de leche 400 gr de harina (mejor harina del país) 8 huevos (mejor caseros) 2 cucharadas de mantequilla derretida Una pizca de sal Tocino blanco para untar la sartén Azúcar o unas gotitas de anís (opcional) Mezclamos todos los ingredientes, la leche preferiblemente a temperatura ambiente y la harina tamizada para evitar […]

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Caldo gallego

Ingredientes Panceta Hueso de soá (espinazo) Rabechos de cerdo 1 zanco de pollo y/o jarrete de ternera Un trocito de unto 1 chorizo Patatas Habas de caldo secas Grelos o repollo o verdura gallega… Remojamos las habas y desalamos la carne La noche antes ponemos a remojar las habas y desalamos la carne salada (panceta, […]

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