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Tortas de chicharrones de mamá

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 400 gr de harina
  • 8 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal (al gusto)
  • Un trozo de tocino gordo para untar la sartén
  • Chicharrones desmigados
  • Azúcar (opcional)

Batimos todos los ingredientes (leche, harina, huevos, mantequilla, sal) y lo dejamos reposar, lo ideal sería una noche, en la nevera.
Con el trozo de tocino y cuando la sartén o filloeira esté caliente, lo pasamos de forma que engrasemos toda la superficie.
Con un cazo cogemos la cantidad de mezcla necesaria para cubrir la superficie de la sartén, dejamos que se dore, antes de darle la vuelta a la “torta”, espolvoreamos con los chicharrones desmigados y después le damos la vuelta, dorando por el lado que falta.
Una vez que la torta esté hecha, añadimos azúcar al gusto, siendo este último opcional.

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